餃子専門店「餃々」（チャオチャオ）のこだわりの一部を紹介！ 産地を厳選した国産食材による国内自社工場で製造した餃子のみ
私たちは全国の有名スーパーやラーメン中華料理店に餃子を提供する餃子専業メーカーでもあります。だから餃子の味と品質には自信があります。食の安全にお客様の厳しい目が向けられている現在、美味しいことは当たり前であることに加えて、安心・安全な食材であることが求められています。
チャオチャオの餃子は全て国内産地を厳選した新鮮な材料に、まごころを込めて作った餃子を提供しています。 高い効率性と収益性
チャオチャオは店舗面積は１０坪程度。営業時間は８時間。店長１名とアルバイト２～３名でのローコストオペレーションを実現し、標準月商３８０万円で、投資は１４００万円程度に抑えてあります。これが長年飲食店経営に携わってきた私たちが出した答えです。高い商品力で店舗で働く人員に余分な負荷をかけることなく、接客サービスに力を入れることで、効率性と収益性を両立させたパッケージです。 餃子専門店であることへのこだわり
餃子専門店ならではの商品構成と提供方法を考え抜いた結果、総メニューアイテム数は３２品。そのうち餃子は１４種類もあります。そして、１４種類のうち、看板商品であるチャオチャオ餃子をはじめとした４種類については、「皮」と「餡」を別々に店舗に配送し、お客様に見えるところで「手巻き」して完成させて提供しています。これにより、小メニュー構成でシンプルオペレーションを実現しつつ専門店であることを体現しています。 焼き時間はなんと５分
「餃々」の大きな特徴の一つがこの焼き時間。通常焼き上がるまで１０分かかるといわれる焼き餃子。ついお客様を待たせてしまいクレームに・・・・しかし「餃々」では本部開発のオリジナル餃子焼き機を使用することにより、焼き上がりまで５分という短さを実現！店舗オペレーションに大きく貢献しています。 高回転率のチョイ飲み市場をゲット！
高頻度＆高回転率
平均滞在時間：約５０分 客単価平均：１７５０円サラリーマンやＯＬが同僚や友人と仕事帰りにちょっと一杯、そんなときに気軽に立ち寄れる餃子専門店。
それが「浪花ひとくち餃子 餃々」なんです！
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